Հոնդուրաս

Հոնդուրաս սուրճն անցնում է մշակման բնական ճանապարհ՝ հայտնի նաև որպես չորացման գործընթաց: Վերջինս սուրճի մշակման հիմնարար մոտեցում է, որը գալիս է Եթովպիայից: Սուրճի հատիկներին հաղորդում է քաղցրություն: Բաժակում առաջացած շոկոլադե բույրերը լավ համադրվում են խնձորի մաքուր թթվայնությանը, ինչը սուրճին հաղորդում է կանաչ խնձորի մրգային համ: Ծայրահեղ քաղցրություն/համերի հավասարակշռություն: